Temps requis :
Over an hour
Intermediate
Intermediate
Vous avez une certaine expérience avec les habiletés nécessaires pour compléter ce projet, mais ne maîtrisez pas encore tous les éléments.

Biscuits de pain d’épices glacés

Créez une nouvelle tradition familiale en décorant des biscuits! C'est amusant pour toute la famille et procure d'excellents souvenirs!
Étape 1

Dans un grand bol, à l'aide d'un batteur à main, battez le beurre ramolli, la cassonade tassée et la mélasse jusqu'à ce que le mélange soit mousseux, soit environ 2 minutes. Ajoutez l'œuf et la vanille et battez jusqu'à ce que le tout soit combiné.

Dans un bol moyen, mélangez au fouet la farine, les épices, le bicarbonate de soude et le sel. Avec le batteur, à basse vitesse, ajoutez graduellement les ingrédients secs aux ingrédients humides jusqu'à ce que la pâte se forme. (Évitez de trop mélanger).

Étape 2

Divisez la pâte en deux et créez deux disques. Enveloppez chacun dans une pellicule plastique et réfrigérez jusqu'à ce qu'ils soient fermes, soit 2 heures environ.

Préchauffez le four à 176,6°C (350°F) et recouvrez deux grandes plaques à pâtisserie de papier parchemin. Déposez un disque de pâte sur une surface légèrement enfarinée et roulez jusqu'à ce que la pâte ait 0,6 cm [¼ po] d'épaisseur.

Étape 3

Trempez les emporte-pièces dans la farine et découpez les formes. Transférez sur les plaques à pâtisserie.

Étape 4

Faites cuire au four jusqu'à ce que les biscuits soient légèrement gonflés et pris, 9 à 10 minutes environ. Laisser refroidir 5 minutes sur des plaques de cuisson avant de les transférer sur une grille de refroidissement pour laisser refroidir complètement.

Étape 5

Répétez avec le disque de pâte restant.

Étape 6

Remplissez la poche à douille avec la douille ronde n°2 et la glace royale. Décorez les biscuits avec des motifs variés.

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Matériel

Mesures à prendre pour les produits

Mesures à prendre pour les produits

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Mesures à prendre pour les produits

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Mesures à prendre pour les produits

Vous aurez également besoin de
  • Recette de biscuits de pain d'épices
  • Farine
  • Bols à mélanger
  • Cuillères à mélanger
  • Spatule
  • ¾ t. beurre non salé (ramolli)
  • ¾ t. cassonade tassée
  • 2/3 t. mélasse
  • 1 œuf
  • 1 c. à thé d'extrait de vanille
  • 3¼ t. de farine tout usage
  • 1 c. à thé de gingembre moulu
  • 1 c. à thé de bicarbonate de soude
  • 1 c. à thé de cannelle moulue
  • ½ c. à thé de clous de girofle moulus
  • ½ c. à thé de sel casher
  • ¼ c. à thé muscade
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