Gâteau de Pâques tacheté Bleu sarcelle

Faites cuire quatre gâteaux ronds de 15,2 cm (6 po). Mettez-les ensuite de côté.

Colorez votre crème au beurre avec trois (à cinq) gouttes de couleur de glaçage Bleu sarcelle.
CONSEIL : veillez à réserver un peu de crème au beurre Bleu sarcelle pour décorer le dessus de votre gâteau.

Découpez le centre de deux couches de gâteau et mettez-les de côté.

Étalez une fine couche de glaçage sur votre planche à gâteau.

Placez une couche de gâteau non coupée, côté plat vers le bas, sur le dessus et déposez une grosse cuillerée de glaçage au milieu. Répartissez soigneusement le glaçage sur tout le tour. Une fois que le glaçage est bien plat, empilez un gâteau dont le centre est découpé. Étalez le glaçage sur la partie du gâteau qui n'est pas découpée. Une fois qu'il est bien plat, placez le deuxième gâteau avec le centre découpé sur le dessus.

Étalez une fine couche de glaçage sur les côtés et le dessus du gâteau. Lissez le dessus du gâteau à l'aide du lisseur à glaçage et tirez les pointes des bords supérieurs du gâteau vers le centre.
CONSEIL : il est utile d'utiliser un plateau tournant pour glacer un gâteau. Tenez un grattoir à plat contre le côté du gâteau puis tournez le plateau tournant et le grattoir pour obtenir une belle couche de glaçage lisse.

Remplissez le trou avec les bonbons miniatures en forme d'œuf de Pâques (ou des bonbons au choix). Étalez le glaçage sur le dessus du gâteau et placez la couche restante sur le dessus pour couvrir le trou.

Étalez une fine couche de glaçage sur les côtés et le dessus du gâteau comme vous l'avez fait à l'Étape 6.

Refroidissez le gâteau au réfrigérateur pendant 30 minutes jusqu'à ce que la crème au beurre soit bien ferme.

Maintenant, recouvrez uniformément le gâteau de crème au beurre à l'aide d'une spatule angulaire et utilisez ensuite un grattoir pour lisser les bords.

Dans un petit bol, mélangez 1 cuillère à soupe de cacao en poudre avec 1½ cuillère à soupe d'extrait de vanille. Remuez jusqu'à ce que le cacao soit complètement dissous et que vous obteniez une peinture liquide au chocolat.

Couvrez votre espace de travail avec du papier ciré. Trempez légèrement votre nouveau pinceau dans le chocolat. En tenant le pinceau d'une main assez près du gâteau, passez doucement les poils avec votre autre index pour éclabousser la « peinture » au chocolat. Déplacez-vous vers le haut, vers le bas et tout autour pour recouvrir complètement le gâteau d'éclaboussures.
CONSEIL : pratiquez-vous d'abord sur un morceau de papier ciré afin d'obtenir le résultat que vous souhaitez. Gardez à l'esprit qu'on peut en faire beaucoup avec juste un peu de « peinture » au chocolat. Trempez légèrement votre pinceau. Si votre pinceau devient saturé de « peinture » et n'éclabousse plus correctement, rincez-le à l'eau. Séchez-le avec un papier essuie-tout et recommencez.